Ο executive chef Παναγιώτης Μουτσόπουλος, μας προτείνει γευστικές υγιεινές συνταγές.

Κεφτεδάκια alla puttanesca με ριγκατόνι

Η σάλτσα puttanesca είναι μια από τις πιο γνωστές συνταγές της ιταλικής κουζίνας.

Εδώ σας δίνουμε συνταγή της σάλτσας puttanesca, για να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας στο μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο με ένα λαχταριστό πιάτο ζυμαρικών με ζουμερά κεφτεδάκια!

Γρήγορα και εύκολα στην παρασκευή, τα κεφτεδάκια σας μαγειρεμένα έτσι, θα ξετρελάνουν τα παιδιά και τους καλεσμένους σας!

Υλικά για 4 άτομα

250gr κιμάς μοσχαρίσιος

250gr κιμάς χοιρινός

1kg ριγκατόνι βρασμένο και περιχυμένο με λίγο ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

30gr παρμεζάνα τριμμένη

10gr μαϊντανός ψιλοκομμένος

3 σκελίδες σκόρδο (η 1 τριμμένη και οι άλλες 2 ψιλοκομμένες)

1 πρέζα μπούκοβο

5gr μαραθόσπορος, ελαφρά κοπανισμένος

800gr ντομάτα κονκασέ

250ml ζωμός μοσχάρι

20gr κάππαρη ξαρμυρισμένη

20 ελιές χωρίς κουκούτσι

30gr ζάχαρη

80ml ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι φρεσκοτριμμένο


themaygeias

Νεότερη Παλαιότερη