Το κουνουπίδι και το μπρόκολο είναι από τα πιο θρεπτικά και γεμάτα βιταμίνες λαχανικά και μπορείς να τα συνδυάσεις φτιάχνοντας ένα υγιεινό και γευστικό πιάτο.
Υλικά
1 μέτριο μπρόκολο
1 μέτριο κουνουπίδι
200 γρ. γραβιέρα τριμμένη ή κίτρινο τυρί της αρεσκείας σου
2 κ.σ. τυρί κρέμα
4 κ.σ. γάλα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κ.σ. λάδι
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
Πλένουμε το κουνουπίδι και το μπρόκολο με άφθονο νερό και το κόβεις σε μικρά μπουκέτα
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό τα βράζεις για 15 περίπου λεπτά
Σε ένα μικρό τηγάνι ρίχνεις ελαιόλαδο και σοτάρεις το σκόρδο
Προσθέτεις το γάλα και το τυρί κρέμα και ανακατεύεις καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν
Προσθέτεις μισό τριμμένο τυρί και συνεχίζεις το ανακάτεμα
Σε ένα πυρίμαχο σκεύος βάζεις τα βρασμένα λαχανικά, αλάτι, πιπέρι και το το μείγμα με το γάλα και το τυρί
Με την ξύλινη κουτάλα ανακατεύεις ώστε να απλωθεί η κρέμα σε όλη την επιφάνεια
Προσθέτεις το υπόλοιπο τριμμένο τυρί και ψήνεις τα λαχανικά στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά
Σερβίρεις αμέσως.
Πηγή
